重慶市的八馬茶業(yè)龍頭寺店內(nèi)，牟丹和王艷端坐在茶臺(tái)前，與顧客有說(shuō)有笑，一同品味老白茶的清甜。
牟丹(左)和王艷(右)在八馬茶業(yè)龍頭寺店內(nèi)受訪
姐妹倆都是重慶人，行事風(fēng)風(fēng)火火，事茶十余載，則讓她們多了幾分溫潤(rùn)與從容。小小的茶葉托起了兩個(gè)90后姑娘的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)——如今，她們?cè)谥貞c管理著4家茶店、20余人的團(tuán)隊(duì)。
從茶藝師到創(chuàng)業(yè)者，金色茶湯的浮光掠影里，也有她們苦后回甘的人生倒影。
相知——從好搭檔到好姐妹
2008年，牟丹成為萬(wàn)州一家品牌茶店的茶藝師。兩年后，王艷也來(lái)到這家茶店工作。
彼時(shí)，品牌茶店有更好的環(huán)境和服務(wù)，但消費(fèi)更高，算是“小眾享受”。
品牌茶市場(chǎng)尚不成熟，二人需要付出更大的努力。結(jié)束工作后，牟丹與王艷常會(huì)留在門店練習(xí)茶葉沖泡;40℃的夏天，兩個(gè)姑娘也堅(jiān)持整齊穿著工服上門送貨。
“越來(lái)越多客戶沖著我們品牌來(lái)，認(rèn)準(zhǔn)我們買茶!”客戶的認(rèn)可讓她們堅(jiān)信，品牌化才是中國(guó)茶的未來(lái)。
不久，二人先后晉升為店長(zhǎng)。她們意識(shí)到，要實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展就必須激發(fā)團(tuán)隊(duì)的力量。二人根據(jù)特長(zhǎng)和性格確定了分工，把茶店打理得井井有條，“我們都愿意迎難而上，遇到問題就一起想辦法。在一起更有底氣，也更有實(shí)力。”
事茶數(shù)年，兩人在能力、思維等方面有很大提升，因此萌發(fā)出創(chuàng)業(yè)的想法，并在不久后先后辭職。
然而，通往成功的道路注定不是坦途。
轉(zhuǎn)型——從茶藝師到創(chuàng)業(yè)者
初次創(chuàng)業(yè)，牟丹和王艷經(jīng)營(yíng)起一家火鍋店。然而，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，火鍋店最終關(guān)門歇業(yè)。
她們意識(shí)到，想做出一番事業(yè)，需要從自己擅長(zhǎng)、有前景的領(lǐng)域入手。于是，二人把目光投向茶行業(yè)。她們堅(jiān)信，重慶人愛喝茶，市場(chǎng)足夠大，而且大家越來(lái)越注重生活品質(zhì)，會(huì)有更多人選擇品牌茶。
經(jīng)過一番考察，牟丹和王艷決定加盟八馬茶業(yè)——八馬不僅產(chǎn)品過硬、品牌號(hào)召力強(qiáng)，更能提供店鋪選址、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等專業(yè)支持，值得信賴。
2018年，牟丹與王艷的首家門店在萬(wàn)州開業(yè)。憑借著選址、服務(wù)等優(yōu)勢(shì)，該店迅速贏得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)可。
業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)，二人準(zhǔn)備繼續(xù)擴(kuò)張，可就在這時(shí)，疫情襲來(lái)。面對(duì)不確定性，是保持發(fā)展定力，還是跟隨大流放慢腳步?
“我對(duì)未來(lái)充滿信心，決定保持節(jié)奏?！被叵肫甬?dāng)初的決定，牟丹的語(yǔ)氣堅(jiān)定而自信，“即便決策出現(xiàn)偏差，艷姐也會(huì)幫我兜住底?！?/p>
除了王艷的支持，牟丹的底氣還來(lái)自八馬的協(xié)助。疫情加快了店鋪流轉(zhuǎn)，不少位置優(yōu)越的門店空了出來(lái)，二人在八馬的指導(dǎo)下迅速開展選址工作。
2020年4月，她倆在重慶北站附近盤下一家百余平方米的店面，便是八馬茶業(yè)龍頭寺店?，F(xiàn)在，該店已是團(tuán)隊(duì)最重要的業(yè)績(jī)來(lái)源之一。
展望——從參與者到引領(lǐng)者
“茶行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)，我們的選擇沒錯(cuò)?！弊鳛閯?chuàng)業(yè)者，牟丹與王艷抓住了時(shí)代機(jī)遇，也找到了合適的創(chuàng)業(yè)品牌，“八馬提供了很多專業(yè)支持，讓我們壓力小了很多?！?/p>
對(duì)于今天的成績(jī)，牟丹和王艷對(duì)團(tuán)隊(duì)充滿感激，愿意為團(tuán)隊(duì)成員提供更大平臺(tái)。
龍頭寺店的店長(zhǎng)張秋露便是在她們引導(dǎo)下成長(zhǎng)起來(lái)的。起初，張秋露與客戶交流時(shí)很羞澀，在牟丹與王艷的指點(diǎn)下，她迅速成長(zhǎng)，現(xiàn)已成為店長(zhǎng)合伙人。
團(tuán)隊(duì)的力量也為牟丹和王艷創(chuàng)造出更大發(fā)展空間——二人成為當(dāng)?shù)夭栊袠I(yè)的引領(lǐng)者，為飲茶風(fēng)尚、行業(yè)發(fā)展帶來(lái)不少變化。
喝大碗茶本是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)，在她們的推動(dòng)下，更多人接受了工夫茶的沖泡方式。在她們的引導(dǎo)下，越來(lái)越多消費(fèi)者也找到適合自己體質(zhì)、口味的茶類。
此前，萬(wàn)州不少茶店裝潢古樸厚重。牟丹和王艷采用簡(jiǎn)約的裝潢風(fēng)格，對(duì)服務(wù)流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。二人注意到，當(dāng)?shù)夭簧傩陆_業(yè)的茶店，也采用了類似模式。
“更舒適的環(huán)境、更透明的價(jià)格，最終受益的是消費(fèi)者。”未來(lái)，牟丹和王艷希望在重慶開出更多茶店，服務(wù)更多茶友，“我們的目標(biāo)，是讓大家買茶更方便，喝茶更專業(yè)?！蔽?周靜藍(lán)
來(lái)源：重慶晨報(bào)、北京茶世界
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